站在夏蝉身边的一个中年大厨小声道：“丫头，你别听他瞎说，他这人脾气怪的很，就是见不得别人好。”

夏蝉轻笑，手脚麻利的开始处理猪蹄，道：“没事，说话逞能谁不会，关键是要能说能做，能做出好的菜品来，才能让别人闭嘴。”

中年大厨笑呵呵着，“丫头说的对。”

夏蝉动手开始把猪蹄去毛，然后洗干净，放在菜板上从中间劈开，然后切成小块。

这香辣猪蹄就是吃的小块猪蹄，这样比较容易入味儿。

往锅里加了水，夏蝉让夏妞儿烧火，将猪蹄儿先焯水，然后拿出来自己拂去表面的沫子，放在一旁备用。

夏蝉拿出来自己买来的花椒和朝天椒，然后去厨房里取了一些旁的调料来，往锅里加油，将几种调料炒香。

等到散发香味儿了，夏蝉才将猪蹄儿又下锅，煸炒成表皮微微泛出了金黄色来，加上水，让夏妞儿烧中火炖着。

夏妞儿烧着火，闻着味儿，笑着道：“姐姐，这猪蹄儿可真香。”

夏蝉轻笑，“可不是，猪蹄儿虽然没肉，可是那些筋都是特别好吃的，咱们等会儿回去，也买一些，晚上回去给你们炖着吃。”

夏妞眼神一亮，崇拜的看着夏蝉，“姐姐，你可真厉害，会做这么多好吃的。”

她从不问为什么夏蝉忽然就会这么多技能了，她只是觉得，此时的自己很幸福，姐姐能干，还比之前好相处了一些，至于为什么，管它为什么呢！

夏蝉揭开锅盖看了看，见猪蹄儿差不多了，便让夏妞儿烧大火开始收汤汁，然后自己拿了几根芹菜来，用刀切成一条一条的细细的条状。

让夏妞关火，夏蝉拿着铲子将猪蹄儿给盛了出来，然后拿着芹菜条弯成各种形状做点缀。

夏妞儿看的羡慕不已，“姐姐，你真厉害，每次摆的盘子都特别好看。”

夏蝉笑笑，“走，咱们去给文叔看看。”

端着盘子去了账房，文人祥正在跟夏宝儿说话，一老一少说的是哈哈大笑，夏蝉进去了，笑道：“文叔，这香辣猪蹄儿来了。”

文人祥笑着，“嗯，闻着这味道就不错。”

夏蝉放下盘子，文人祥对一旁的人道：“去把后厨的四个大厨都叫来。”

夏蝉好奇，这一会儿，四个大厨已经来了，夏蝉转头，看见了刚才那个嘲笑自己的大厨。

夏蝉为微微抿唇，便知道了一定是刚才后厨发生的事情被文人祥知道了，所以这是来帮自己撑腰来了。

夏蝉不做声，这边文人祥就道：“这是咱们酒楼的新菜，你们都尝尝，觉得有什么问题，就尽管提出来。”

说着，一人分给他们一个碗，几人分别上前来夹了一块猪蹄儿在碗里。

猪蹄儿表面已经被煸炒成了金黄色，那表皮看起来都有些酥脆的感觉，褐色的肉汁淋在上面，一圈绿色的嫩芹菜作为点缀，光是看一眼，便勾的人忍不住咽口水了。

猪蹄儿炖的烂，咬一口下去，蹄筋韧性有嚼劲，汁水香辣勾人味蕾，猪蹄儿不同于猪肉，那种骨头里的骨髓的香气十分诱人，火候到位，又浓又厚的香气加着麻辣的口感，真是让人大呼过瘾，吃的是大汗淋漓。

夏宝儿几人也分得了一块，都是吃的很爽快。

文人祥吃完，这才由衷的感叹道：“没想到这猪蹄儿做起来这么好吃，丫头，真有你的。”

夏蝉轻笑，“咱们这酒楼，就是得靠着新菜才能赚钱，独树一帜，如果做得都是大家知道得菜，算什么特别呢？”

文人祥点点头，看了一眼底下的四个人，道：“你们都有什么意见？”

几人都是不做声，一个人道：“我是心服口服，夏蝉这丫头做得菜都很好吃。”

其余两人也点头，惟有那个先前挑刺儿的人不说话。

文人祥眼神在那个大厨的身上转了转，道：“李富贵，你有什么意见？”

李富贵闷着声摇摇头，“我没意见。”

文人祥道：“那就行，这菜立刻就上新，多出去跟客人推荐一下。”

－－－－－－题外话－－－－－－

专业赚口水……

☆、042 邓氏上门找死！

从醉仙居出来，文人祥还给他们包了几包点心带着，夏蝉将花椒和朝天椒卖了一些给文人祥，并且告诉了他应该去哪里买，又跟文人祥预支了五十两银子，这才带着几人出了酒楼的大门。

揣好了银子，夏蝉心情明媚，一手提着剩下的花椒和朝天椒，一手牵着夏妞儿的手，几人出了门。

王青山正蹲在门口，夏蝉笑道：“叔。”

王青山转头，站起来道：“出来啦？”

夏蝉笑着点点头，“咱们去赶集吧。”

王青山点点头，几人一起往集市上走去。

夏蝉笑笑，拉着几人去买了一些肉和菜，想着这要请王青山去做大门，自己也得招待人家吃饭才是，这王青山一家子可都是顶好的人，帮了自己那么多忙。

现如今自己手头宽裕，也要多给他们一些才是。

滴水之恩涌泉相报的道理，夏蝉知道。

此时已经快到中午，到处都飘起了香气，蒸馒头的，蒸包子的，还有刚出锅的热饼，香气被吹得散进每个人的心里，惹得众人都是往小摊跟前凑去。