请来的屠户还是上次帮忙杀牛的那个李屠户，依旧的，他一大早便来到了田家，“听说是你们家杀猪，我惦记了一晚上，这不，大老早的就来了。”李屠户笑道。
姜婉白赶紧把他请了进来，“又要麻烦你了。”
“说什么麻烦，婶子真要是想谢我，就给我做顿好吃的，上次在你们家吃的那个什么‘牛八宝’火锅，我可是一直都没忘呢。”李屠户嘬了嘬牙，有些怀念的道。
“好，家里的酸菜腌的正好，中午给你们做杀猪菜。”
“杀猪菜？”李屠户对这个新词，还真不太懂。
“就是用骨头熬汤，加入猪肠、猪血等炖的一锅菜，清爽鲜脆，最适合现在吃了。”姜婉白笑道。
“哈哈，那我就等着了，不过现在，先干活。”李屠户说做就做，带着田老二等人三下五除二就把那头肥猪给绑了起来，手起刀落，鲜红的猪血便流到了早已准备好的瓦盆里。
接下来，就是将猪放进早已准备好的开水里面，也就是平时所说的“死猪不怕开水烫”了，烫好之后，李屠户拿出一柄小刀，在猪身上轻松的那么一刮，刚才还满是猪毛的猪皮立刻变的光滑白嫩起来。
刮完皮，李屠户又换了一把大刀，开膛切腹，不一时，一只完整的猪便成了一块块的肉跟骨头，当然，还有一些内脏之类的东西。
处理好猪身体，剩下的就是处理猪头，猪头上满是褶皱，处理起来十分的不容易，其实，在别人家，李屠户是不管这件事的，不过为了田家那顿饭，他也是尽心的很。
将猪头上的毛剃了又剃，这才撒上松香，用火烧，至此，这猪头才算弄干净。
拿出一把斧头，李屠户将猪头劈开，取出里面的猪脑，扔在了一边，跟一些不要的肉瘤、下水放在了一起，一副想要丢弃的模样。
姜婉白看在眼里，自然心急，这猪脑做好了，可是一道好菜，所以立刻去捡。
“婶子，你捡它干嘛，这东西不但腥而无味，吃多了，人还会变笨的。”李屠户有些不解的道。
古代人讲究以形补形，就是吃什么补什么，比如吃虎-鞭壮-阳，吃肝补肝等，而这猪最笨，它的脑子，人们自然避之不及。
姜婉白却知道，这种说法既有道理，也没道理，有道理是吃的这些部位里面是有人那些部位所需的营养，而没道理则是不该区分这些部位是那种动物身上的。
换句话说，牛的脑子跟猪的脑子，人吃了以后，效果大概差不多。
“猪可是聪明的很，这猪脑，配上这腰子，正可以炒一盘猪脑腰花。”姜婉白笑道。
“这，能好吃吗？”李屠户有些迟疑。
“你试试就知道了。”
“我相信婶子，婶子说好吃，就一定好吃。”李屠户一见姜婉白如此有信心，立刻想起了上次的“牛八宝”火锅。
要是以前，谁跟他说那东西好吃，他绝对不信，可是现在，他可是一想就会流口水，恨不得能天天吃上一顿才好，鉴于此，他没理由不相信姜婉白。
姜婉白将猪脑收好，又顺便用棍子拨了一下那些要被扔掉的东西，看是否有什么东西还能吃的。
李屠户一见，也来了兴致，蹲在一边，给姜婉白解说着这些部位都是哪里。
淋巴不能吃，肉瘤也不能吃，这个东西？姜婉白挑起一个核桃大小、有些褶皱的东西看向李屠户。
李屠户有些尴尬，搔了搔头，他有些隐晦的道：“今天杀的这是头母-猪。”
母-猪？又不方便说，姜婉白稍一思索，便明白了这东西是什么，这是猪的子-宫吧！
其实这东西也能做一道好菜的，可以用油炸了之后做成椒盐的，也可以做成汤，当然，日-本还有一种更方便的吃法，那就是蘸了调料，生吃。
不过，姜婉白瞄了一眼李屠户，她非常怀疑，这东西她要是做了，他能吃的下去吗！
算了，只有这么一个，做起来又浪费时间，还是不做的好，姜婉白这么想着，就把那东西又扔了回去。
李屠户一见，立刻松了一口气，猪脑子就已经够挑战他的极限了，他还真怕姜婉白让他吃这个东西。
姜婉白自然发现了李屠户的表情，不禁暗自好笑，这东西，才哪里到哪里，要是他见了现代人，尤其是日-本吃的那些东西，还不得被惊死。
拿了猪脑，姜婉白回屋去做饭。
中午的饭十分的丰盛，一道杀猪菜作为主菜，其它热菜有小炒拆骨肉、爆炒猪脑腰花、蒜蓉青菜等，而凉菜则有蒜泥白肉、红油猪耳等，汤则是一大锅蹲的奶白的骨头汤。
“现在还有青菜？”李屠户惊讶道。
这里没有蔬菜大棚，一入深秋，大家的菜就变成了白菜、萝卜，萝卜、白菜，一吃吃上好几个月，早就厌烦的不得了，如今却看见了这么嫩油油的小青菜，李屠户的心情可想而知。
“有啊，就在我屋里种的。”姜婉白道。
“怎么种的？”李屠户有些难以置信的道。
“我把菜种到了花盆里，放在了炕上，这样它们就不会冻死了。”姜婉白有些得意的道，为了吃上这小青菜，她可没少下工夫。
李屠户挑了一下大拇指，“婶子真行，我今天可是没白来，这么多好吃的。”
“那你就多吃一点。”姜婉白笑道。
李屠户哈哈一笑，众人就开始吃饭。
杀猪菜爽脆可口，红油猪耳麻辣入味，小青菜青翠欲滴，很快，这些菜就被吃了大半，唯有那道腰花猪脑，很少有人动，就算有人吃，也只是去夹腰花而已，却没人吃那猪脑。
姜婉白倒是一点也不在意，他们不吃，正好留给她，这东西，平时想吃还吃不到呢。
也许是大家看姜婉白吃的太过香甜，有人终于忍不住，想做那个第一个吃螃蟹的人了。
田承玉前两天已经从张家回来，准备过年了，出于对姜婉白的信任，他第一个夹了一块猪脑，然后端详半天，这才一咬牙、一闭眼，将那猪脑吃了下去。
众人看似都在吃饭，却都在关注着田承玉的反应，饭桌上一时间倒是静悄悄的，而就在这时，田承玉突然睁开眼，眼中满是惊讶与兴奋，好似遇到了什么高兴的事情一般。